食品安全

氯乙烯作为一级致癌物，相关有毒物质会渗透于当地土壤、地下水、湖泊水中，会俄亥俄州当地生态系统会造成严重破坏，短期内不建议消费者食用该地生产的牛奶、饮料等食品。

氯乙烯作为一级致癌物，相关有毒物质会渗透于当地土壤、地下水、湖泊水中，会俄亥俄州当地生态系统会造成严重破坏，短期内不建议消费者食用该地生产的牛奶、饮料等食品。

13日晚，“俄亥俄”冲上微博热搜第一。

当地时间2月3日晚，一列运载有毒化学品的列车在美国俄亥俄州东部脱轨，引发大火。

俄亥俄州应急部门6日对发生脱轨事故的火车后续问题进行处理，将5节车厢所装载的有毒化学物质氯乙烯进行了排放。氯乙烯是一种有毒易燃气体，排放时车厢燃起大火，冒出浓烟。当天脱轨事故现场附近有约1900名居民撤离。

8日，在当地政府就此事故举行的新闻发布会上，一名记者在直播时被警方粗暴地逮捕，警方称这名记者擅闯发布会现场，该名记者被关押5小时后才被释放。该记者表示，他遭到逮捕是因为他当时正在直播，告诉民众他们应该知道的事实真相。

当地政府表示，在采集的空气样本中，毒素水平低于危险标准。俄亥俄州环保局则表示，有部分“物质”立即对鱼类产生了毒性，但饮用水质量仍是安全的。

另据澳大利亚新闻网13日报道，这一事件引发的有毒气体扩散问题已导致附近动物出现咳嗽、腹泻、流泪、无食欲等中毒症状。

据外媒报道，一些居民表示，他们已经出现头痛和恶心的症状。一对住在距火车脱轨地点约5英里地方的夫妇称，他们在当地河流中发现了数百条腹部朝上的死鱼。其他人还上传了当地出现死鸡、死狗和死狐狸的照片。

除生理上的不适外，有关部门的应对措施也让一些居民感到担忧和不满。

首先是信息的不公开透明。目前，美国国家运输安全委员会和美国环境保护署均未提供列车运载物品的完整清单，而仅仅提供了部分“对居民区造成最严重影响的化学品”的清单。

其次是监测数据的不准确。据《华盛顿邮报》援引有关人士的观点，环境保护署官员测量当地空气数据所使用的手持式检测器虽然方便使用，但是缺乏必要的灵敏度且无法完整评估风险。

氯乙烯有多危险？

公开信息显示，氯乙烯是工业上生产高分子聚氯乙烯（PVC）的原料。它和其他化学产品共聚时，还可用于制作染料及香料的萃取剂，以及冷冻剂等。PVC是重要的通用塑料，应用领域非常广泛，包括建筑材料、工业制品、日用品等。

同时，氯乙烯也是环境致癌物之一。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，氯乙烯在一类致癌物清单中。在中国，氯乙烯也被列入《危险化学品目录》。应急管理部曾表示，该化学品属于极易燃气体，密度大于空气，一旦泄漏会沿地面扩散，并在低洼处聚集，极易引发燃烧爆炸造成重大人员伤亡，属于固有危险性较大的危险化学品。

上海骥路律师事务所律师、中国毒理学会毒理学家张旭晟对记者分析道，氯乙烯在常温下以气体形式存在，其充分燃烧的产物对人体不具有危害性。一般而言，氯乙烯对人体产生危害的主要途径是通过呼吸系统和皮肤接触，而非通过消化系统。若日常生活中出现食品中含有氯乙烯的情形，更可能发生在用聚氯乙烯包装材料存放食品而导致的氯乙烯单体迁移。目前对于这类情形已有相应的限量标准对食品接触包装材料的安全性予以管控。

俄亥俄州氯乙烯泄漏发生后，不少消费者担心，当地生产的牛奶和饮料还能正常喝吗？

对此，乳业分析师宋亮指出，氯乙烯作为一级致癌物，在自然界中能够存在较长时间，相关有毒物质会渗透于当地土壤、地下水、湖泊水中，对当地生态系统会造成严重破坏，

短期内不建议消费者食用该地生产的牛奶、饮料等食品。

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬也向记者表示，此次氯乙烯泄漏将对当地生态系统势产生较大的危害，食品产业也将受到较大影响。朱丹蓬预计，相关有害物质的降解至少得五年以上，当地生产的食品在较长时间内势必会受到消费端的抵制。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯对记者表示，污染物可在当地完成沉降，扩散进入中国的可能性不大，短期内对中国影响不大。中长期看，美国俄亥俄州当地的水源和土壤可能会受到二噁英等持久性有机污染的影响，这些污染将不可避免地出现在饮用水、饲料和食品中，不过对健康的影响有多大需要专门的评估。

张旭晟指出，氯乙烯泄漏后进入大气和水环境，经阳光或者微生物代谢的产物则更为复杂，可能出现醛类和醚类物质等。虽然氯乙烯的水溶性差，但仍存在污染土壤进而影响农作物的可能性。因此，如果发生了氯乙烯泄漏，建议短期内对被污染地区的农副产品和奶制品加强监测，以评估其安全性后实施相应处理措施。

据公开资料，俄亥俄州位于美国中东部，是五大湖地区的组成部分，耕地占全州面积2/3以上，玉米、燕麦、干草产量居美国前列，还向城市提供大量水果、蔬菜，1850年农产品产量曾占美国首位。

据悉，俄亥俄州内拥有食品公司J.M. Smucker，该公司以生产果酱、咖啡而著名。此外，知名乳业巨头雅培在该州也建有工厂。

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